Τι πρέπει να προσέχω όταν παρασκευάζω καφέ με τη μέθοδο στάγδην χαρτιού φίλτρου;

Πρώτα βάλτε το διηθητικό χαρτί στο κύπελλο φίλτρου, μετά ρίξτε τη σκόνη καφέ στο διηθητικό χαρτί και τέλος ξεπλύνετε το νερό και είναι εντάξει.

Τα συστατικά του καφέ λιώνουν πρώτα στο νερό, μετά περνούν από το διηθητικό χαρτί, περνούν από το κύπελλο φίλτρου και τέλος φτάνουν στο κοινόχρηστο φλιτζάνι. Αυτό ολοκληρώνει την αποστολή της σκόνης του καφέ και τελικά επιστρέφει στα σκουπίδια μαζί με το διηθητικό χαρτί.

Πρέπει να πιστεύετε ότι είναι πολύ απλό, αλλά στην πραγματικότητα εξακολουθεί να είναι δύσκολο να λειτουργήσει. Για να παρασκευάσετε καλό καφέ με σταθερή ποιότητα, πρέπει να ελέγξετε ορισμένους παράγοντες και να εξασκηθείτε επανειλημμένα.

Υπάρχουν πολλές δυσκολίες με αυτή τη μέθοδο παρασκευής:

1. Δεν είναι δυνατός ο έλεγχος του χρόνου εξαγωγής

Ο λόγος για τον οποίο δεν μπορεί να ελεγχθεί είναι επειδή η εξαγωγή και η διήθηση συμβαίνουν ταυτόχρονα, επομένως είναι δύσκολο για εμάς που δεν έχουμε επαγγελματική εμπειρία να το φροντίσουμε.

Ο χρόνος εκχύλισης είναι ένας σημαντικός παράγοντας για τον προσδιορισμό της γεύσης του καφέ, επομένως αυτό είναι και το νόημα και η δυσκολία.

2. Η ποσότητα της σκόνης καφέ και ο βαθμός άλεσης θα επηρεάσουν τον χρόνο εκχύλισης

για παράδειγμα

Όταν ο τύπος εμβόλου ή ο τύπος σιφονιού αυξάνει τον αριθμό των φλυτζανιών παρασκευής, χρειάζεται μόνο να διπλασιάσετε την ποσότητα σκόνης καφέ και νερού για να παρασκευάσετε καφέ με την ίδια γεύση. Ωστόσο, η μέθοδος στάλαξης διηθητικού χαρτιού δεν θα λειτουργήσει, επειδή ο χρόνος εκχύλισης θα είναι μεγαλύτερος όταν προστεθεί το ζεστό νερό αφού αυξηθεί η ποσότητα της σκόνης καφέ.

Πώς πρέπει να γίνει;

Στην πραγματικότητα, είναι ακόμα πιο περίπλοκο, να μειωθεί η αναλογία της σκόνης καφέ σιγά σιγά ή να αυξηθεί ο βαθμός άλεσης του καφέ. Για να αλλάξετε τη γεύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ίδιας ποιότητας σκόνη καφέ για να παρασκευάσετε, έτσι ώστε να αλλάζει ο χρόνος εκχύλισης και να αλλάζει φυσικά η γεύση. Εάν δεν αλλάξετε το μέγεθος των σωματιδίων του αλεσμένου καφέ, μπορείτε επίσης να αλλάξετε τη γεύση ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία του νερού.

3. Το μοντέλο του μπολ φίλτρου επηρεάζει το χρόνο εξαγωγής

Επειδή διαφορετικά φίλτρα καφέ φιλτράρονται σε διαφορετικές ταχύτητες, τα φίλτρα καφέ έχουν επίσης αντίκτυπο στη γεύση.

Τα παραπάνω είναι μερικά σημεία που πρέπει να προσέξουμε. Υπάρχει ένας ορισμένος βαθμός δυσκολίας, αλλά δεν είναι πρόβλημα να εξασκηθείτε πολλές φορές.